Ciasto makowe z masą chałwową i ananasem

IMG_9519.JPG

Jeśli lubicie ciasto z makiem i grecką chałwę to koniecznie musicie spróbować tego ciasta:)

Potrzebujemy:

Biszkopt:
5 dużych jajek
150g cukru
5 łyżek suchego maku
200g mąki tortowej

Do Nasączenia:
200ml wody
4 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki cukru

Krem Chałwowy:

200 g chałwy

1 kubeczek śmietany kremówki

250 g serka mascarpone

Wierzch:
300ml schłodzonej śmietanki kremówki
250g serka mascarpone
2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
50g płatków migdałowych

słoiczek porzeczkowego dżemu

puszka ananasa w syropie

IMG_9510.JPG

Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem, dodać cukier i mieszać, aż masa stanie się gęsta. Następnie dodawać po żółtku i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę. Mąkę przesiać i dodać mak. Całość delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką.

Ciasto przełożyć do formy (ja osobiście polecam formy ze szklanym dnem i silikonowymi bokami). Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Krem Chałwowy:
Serek mascarpone ubić z chałwą. W oddzielnym naczyniu ubić śmietanę. Następnie masę chałwową dodawać łyżkami do ubitej śmietany i mieszać na najniższych obrotach.

Ostygnięty biszkopt wyjąć z formy i  przekroić na dwie części. Nasączyć obie części ponczem. Dolny płat posmarować połową konfitury. Na konfiturę wyłożyć plastry ananasa i posmarować kremem chałwowym.

IMG_9513.JPG

IMG_9512.JPG

Drugi blat ciasta posmarować dżemem porzeczkowym i położyć na krem chałwowy.

Ubić śmietankę z cukrem pudrem i dodawać po łyżce serka mascarpone delikatnie mieszając. Płatki migdałowe przesypać na patelnię i prażyć, aż ładnie się przyrumienią.

Śmietanowy krem wyłożyć na ciasto i wierzch posypać uprażonymi płatkami migdałowymi, można jeszcze całość przyozdobić malinami lub jeżynami.

IMG_9515.JPG

IMG_9517.JPG

IMG_9523.JPG

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s