Biszkoptowa rolada

IMG_9540.JPG

Uwielbiam biszkoptowe rolady. Są świetnym pomysłem na zimę, ale również na lato, kiedy możemy dodać sezonowe owoce. Roladę możemy przełożyć mocniejszym kremem z czekoladą, alkoholem jak i lekkim na bazie serka mascarpone, bitej śmietany czy jogurtu. Nie jest to ciasto czasochłonne w przygotowaniu i jest znacznie łatwiejsze niż  kilkuwarstwowe torty w wykonaniu.

Składniki na biszkopt:

6 jajek

6 łyżek mąki

6 łyżek cukru

1 opakowanie budyniu waniliowego może być z cukrem lub bez

Składniki na krem:

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

1 śmietanka 30%

Dodatkowo:

1 galaretka czerwona rozpuszczona w połowie ilości wody

4-5 cząstek brzoskwiń  z puszki pokrojonych w kosteczkę

Wykonanie:

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy kolejno żółtka, a następnie stopniowo delikatnie łyżką mąkę przesianą z budyniem.

Ciasto przelewamy na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia posmarowanym tłuszczem. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Ciepły biszkopt przekładamy delikatnie na wilgotną ściereczkę i  zwijamy od wystudzenia.IMG_9527IMG_9528IMG_9529Ubijamy śmietanę z cukrem oraz w osobnym naczyniu serek mascarpone. Następnie dodajemy po łyżce ubitego serka do ubitej śmietany i mieszamy na najniższych obrotach miksera.

Wystudzoną roladę ostrożnie rozwijamy, smarujemy porcją kremu, na brzeg który będzie w środku wykładamy galaretkę, na resztę brzoskwinie pokrojone w kostkę i zawijamy.

Na wierzchu posypujemy kakao i cukrem pudrem.

IMG_9530.JPG

 

IMG_9533.JPG

IMG_9531.JPG

 

 

Jedna myśl w temacie “Biszkoptowa rolada

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s