Dziś przepis na pyszne i lekkie ciasto Shrek. Szczególnie polecam na przyjęcia dla dzieci, a że moja Chrześnica obchodzi dziś swoje urodziny to ja też je świętuje właśnie tym ciastem:) Ciasto z zielonym sokiem Kubuś lub Pysio oraz delicjami to zawsze coś innego niż standardowy biszkopt z galaretką i kremem.

Składniki na biszkopt na formę 26 cm:

5 jajek

3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

3/4 szklanki mąki tortowej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Warstwa zielona:

duża butelka (około 1 l) zielonego Pysia/Kubusia (sok przecierowy kiwi-jabłko-banan)
3 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

Warstwa śmietanowa:

400 ml śmietanki 30% do ubijania
zielona galaretka np. kiwi
paczka delicji

Warstwa trzecia:

2 zielone galaretki

Biszkopt

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Mąki wymieszać i przesiać. Do piany z białek dodawać łyżka po łyżce masę jajeczną i delikatnie mieszać. Następnie dodawać partiami mąki i też bardzo delikatnie wymieszać, aby masa była nadal puszysta. Spód formy smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką. Biszkopt pieczemy około 35 minut w temperaturze 170 stopni.

Zielona masa budyniowa z sokiem

1 szklankę soku odlewamy z butelki. Resztę soku wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Do odlanej szklanki soku dodajemy budynie i mieszamy. Kiedy sok już się zagotuje dodajemy do niego szklankę soku z budyniami. Całość energicznie mieszamy do zgęstnienia i chwilę gotujemy. Gorący budyń wylewamy równo na ostudzony biszkopt. Przykrywamy wierzch folią aluminiowa i odstawiamy do wystudzenia, najlepiej na całą noc.

Na zieloną masę wykładamy delicje.

Warstwa śmietanowa

Galaretkę zieloną rozpuszczamy w 1 szklance wody. Odstawiamy do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, na koniec powoli wlewamy ostudzoną galaretkę. Masę wylewamy na zieloną warstwę i delicje.

Ciasto z masą wkładamy do lodówki, aby nasza pianka ładnie nam stężała. Na koniec możemy ułożyć pomarańcze i zalać je tężejącą galaretką (najlepiej lać łyżka po łyżce, aby galaretka tężała na schłodzonej masie).

Smacznego:)