Karnawałowe wypieki…testujemy przepis z programu „Bake off-Ale ciacho!” na pudding z wędzonym łososiem i kremem chrzanowym

img_9448

Postanowiłam ostatnio przetestować przepis z programu „Bake off – Ale ciacho!”. Musiałam go trochę zmodyfikować i zmienić proporcje użytych składników, ponieważ przy pierwszym podejściu taca z piekarnika była cała w oleju… ach ta magia telewizji:). Zawsze się zastanawiam czy to co przygotowują w programach jest faktycznie takie pyszne, wiele razy korzystałam z przepisów w TV i musiałam je zmieniać, albo wychodziły rzeczy niejadalne. Oczywiście nie zawsze tak jest, a program „Bake off – Ale ciacho!” uwielbiam, zawsze wtedy mam w niedzielę popołudniową kawę z ciastkiem, bez tego nie da się oglądać tych wszystkich pyszności;)

Puddingi z programu to nic innego jak muffinki z ciasta naleśnikowego. Byłam zaskoczona, że zwyczajne ciasto naleśnikowe tak pięknie wyrasta w piekarniku. Pudding bardziej kojarzyłam z kremowymi deserami z mleka i właśnie pod tym określeniem funkcjonują one w USA. Natomiast w kuchni brytyjskiej pudding to właśnie potrawy przyrządzane z mąki, jaj, tłuszczu na słodko, na słono, pieczone, gotowane podawane jako danie główne lub jako deser. Puddingi świetnie się prezentują szczególnie na karnawałowych przyjęciach. Zapraszam Was również do mojego przepisu na muffinki na wytrawnie – Muffinki na słono

Przepis:

Krem chrzanowo-koperkowy

-3-4 łyżeczki mocnego chrzanu

-100 ml śmietany 18%

-posiekany koperek

Mieszamy śmietanę z chrzanem i posiekanym drobno koperkiem, możemy również lekko posolić i dodać inne zioła np. suszony tymianek, bazylię, czosnek w proszku.

Ciasto

Olej

2 jajka

100 g mąki typ 450

100 ml mleka

zioła prowansalskie (1 łyżeczka)

szczypta soli

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Do każdej foremki muffinkowej nalewamy oleju (w przepisie było, aby foremki wypełnić 1/4 olejem- dla mnie to zdecydowanie za dużo, wystarczy -1,5 łyżeczki do herbaty). Foremki podgrzewamy przez 15 minut, możemy zaobserwować parowanie oleju.

Składniki na ciasto ubijamy rózgą- jaja, mąkę, mleko. Dodajemy do masy zioła prowansalskie i sól. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

Do rozgrzanych foremek (mniej więcej do 3/4  wysokości foremki) wlewamy ciasto i pieczemy około 15 minut do zarumienienia i wyrośnięcia. Po wyjęciu w muffinkach pojawią się dziurki, które potem wypełnimy kremem chrzanowym.

img_9444

Podanie

Do dziurek w muffinkach wlewamy krem chrzanowy. Na wierzchu smarujemy muffinki serkiem chrzanowym np. Twój smak, układamy kawałek wędzonego łososia i ozdabiamy zieloną cebulką lub świeżym koperkiem z kawałkiem cytryny.

img_9447

Jeśli macie ochotę na przepis z programu to odsyłam do portalu smaker.pl

Przepis z programu „Bake off-Ale ciacho!”

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s