Ciasto na niedzielę…Oczy Carycy

Od dawana myślałam, żeby zrobić to ciasto. Pięknie się prezentuje i smakuje pysznie. Nazwa ciasta Oczy Carycy pewnie pochodzi od zielonego koloru galaretki, która pod światło faktycznie wygląda niczym szlachetne, nieco magiczne zielone oczy.

IMG_9136

IMG_9127.JPG

CIASTO JASNE:
6 białek
1 szklanka cukru
1 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1/3 szklanki oleju

CIASTO CIEMNE:
6 żółtek
2 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 szklanki oleju
IMG_9119.JPG
KREM:

50 ml likieru amaretto
budyń waniliowy ugotowany według przepisu na opakowaniu ( z cukrem)
1 kostka miękkiego masła

DODATKOWO:
2 galaretki agrestowe lub kiwi 
paczka okrągłych biszkoptów

DO NASĄCZENIA BISZKOPTÓW: pół szklanki mocnej kawy z łyżeczką cukru i 50 ml likieru amaretto

IMG_9118.JPG

POLEWA CZEKOLADOWA:

pół kostki masła+4 łyżki cukru+2 łyżki kakao

IMG_9115.JPG

W celu przygotowania ciast jasnego białka jajek ubijamy z cukrem na sztywno (polecam cukier drobny do pieczenia). Dodajemy pozostałe składniki i bardzo delikatnie mieszamy, aby nasza masa była puszysta jak na biszkopt.

W celu otrzymania ciasta ciemnego ucieramy żółtka z cukrem. Dodajemy resztę składników i mieszamy.

Blachę smarujemy tłuszczem, posypujemy bułką tartą i wykładamy na przemian ciasto jasne i ciemne. Delikatnie mieszamy widelcem aby powstały esyfloresy… niby marmurek.

IMG_9113.JPG

Na krem gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu i po ostudzeniu ucieramy z miękkim masłem i likierem.

IMG_9105.JPG

Galaretki rozpuszczamy w połowie ilości wody-czyli dwa opakowania w 500 ml. Czekamy aż galaretka trochę stężeje.

Ostudzone ciasto (najlepiej upiec dzień wcześniej) kroimy na dwa placki. Oba smarujemy  od wewnątrz kremem. Na krem na jednym z placków kładziemy biszkopty nasączone kawą z likierem. Między biszkopty wykładamy tężejącą galaretkę i przykrywamy drugim plackiem.

IMG_9109.JPG

Na koniec ciasto polewamy ostudzoną polewą. W celu przygotowania polewy podgrzewamy masło z cukrem i mlekiem intensywnie mieszając. Kiedy już uzyskamy gładką masę zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao energicznie mieszając, tak aby nie powstały grudki.

IMG_9121

Ciasto można posypać krokantem, wiórkami kokosowymi lub płatkami migdała.

IMG_9131.JPG

IMG_9123.JPG

Miłej niedzieli:)

3 myśli w temacie “Ciasto na niedzielę…Oczy Carycy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s