Ciastka orzeszki na Ostatki

Dziś zamieszczam przepis na ciastka orzeszki z kremem. Ciasteczka bardzo efektownie prezentują się na talerzu i są łatwe w wykonaniu. Wielu z Was doskonale pamięta je z  dzieciństwa-z przyjęć komunijnych, wesel czy Świąt Bożego Narodzenia. Kiedyś pieczono je w specjalnych blaszanych formach, dziś można zakupić maszynkę do pieczenia orzechów i w 3 minuty mieć kruche łupinki. Oczywiście jeśli ktoś z Was ma jeszcze gdzieś tradycyjną orzesznicę- przypomina blaszaną patelnię z wgłębieniami, to polecam spróbować. Opcja z blachą najlepiej sprawdza się przy piekarnikach gazowych. Przepis na krem jeszcze z „czasów PRL-u”, ale u mnie w rodzinie najlepiej się sprawdza. Łakomczuchy zapraszam dalej:)

IMG_9017.JPG

Składniki na kruche ciasto ( na jakieś 100 orzechów po złożeniu):

450 g mąki pszennej

50 g mąki krupczatki

2 duże jajka

1 saszetka cukru waniliowego

250 g masła zimnego, pokrojonego w kostkę

pół łyżeczki proszku do pieczenia

IMG_9003.JPG

Wszystkie składniki można  wymieszać w misie malaksera lub wyrobić ręcznie. Jeśli wyrabiamy ręcznie to w większym naczyniu umieszczamy pokrojone w kostkę masło, mąkę i nożem siekamy do momentu otrzymania kruszonki. Dodajemy resztę składników i szybko zagniatamy. Ciasto schładzamy przez 20 minut w lodówce. Z ciasta robimy małe kuleczki-wielkości orzecha laskowego (nie mylić w włoskim jak ja, bo zrobicie gofry:)) Rozgrzaną maszynkę smarujemy margaryną, układamy kulki i pieczemy 2-3 minuty do rumianego koloru. Ostudzone łupinki wypełniamy kremem.

IMG_9006.JPG

IMG_9011.JPG

Składniki na krem (na 100 orzechów):

2 kostki margaryny

1 szklanka mleka 

2 i pół szklanki cukru

6 łyżek kakao

3 szklanki mleka w proszku

1 i pół szklani pokruszonych herbatników

pół szklanki posiekanych orzechów

aromat orzechowy lub rumowy

Margarynę, mleko płynne, cukier i kakao podgrzewamy do uzyskania jednolitej masy. Po ostudzeniu dodajemy pozostałe składniki (mleko w proszku, herbatniki, orzechy, aromat, można dodać inne bakalie np. rodzynki). Całość mieszamy i wypełniamy nasze orzeszki. Potem już tylko zajadamy:) Smacznego:)

IMG_9014.JPG

 

7 myśli w temacie “Ciastka orzeszki na Ostatki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s