Ciasto kasztankowe

Karnawał trwa, a ponieważ niedługo ja i moja druga połówka obchodzimy urodziny testuję różne wypieki. Uwielbiam cukierki z Wawelu- Malagę, Tiki-Taki, Kasztanki, Michałki dlatego dziś taka mała wariacja z cukierkami Kasztanek:)

IMG_6661.JPG

Potrzebujemy:

składniki na biszkopt kakaowy ( 5 jajek, 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki kakao lub nieco mniej jeśli wolicie jaśniejszy kolor)

10-14 cukierków złoty kasztanek (mogą być też michałki)

serek mascarpone 250 g

śmietanę kremówkę 250 g

dżem porzeczkowy

dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej

dwie łyżeczki kawy zbożowej Inka

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy przez sitko razem z kakao. Białka ubijamy ze szczyptą soli aż piana będzie sztywna, dodajemy po trochu cukier (najlepiej drobny przeznaczony do wypieków) i mieszamy mikserem. Dodajemy żółtka i krótko miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy porcjami mąkę z kakao i mieszamy delikatnie łyżką drewnianą lub łopatką. Dno tortownicy smarujemy tłuszczem, boki zostawiamy nieposmarowane. Przekładamy ciasto do tortownicy i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Odstawiamy do przestudzenia. Biszkopt nasączamy chłodną kawą Inką (2 łyżeczki Inki zaparzonej w 250 ml wody).

Ubijamy śmietanę kremówkę, gdy będzie sztywna dodajemy serek mascarpone i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy zimną kawę (2 łyżeczki kawy parzymy w niewielkiej ilości wody- około 1,5 łyżki) i pokrojone lub starte cukierki Michałki. Delikatnie miksujemy.

Biszkopt smarujemy dżemem porzeczkowym i przekładamy naszą masą. Wierzch ciasta również smarujemy masą i dekorujemy pokrojonymi cukierkami. Ciasto wstawiamy do lodówki i za dwie godzinki możemy zajadać:)

IMG_6655.JPG

IMG_6656.JPG

IMG_6657.JPG

IMG_6658.JPG

IMG_6662.JPG

2 thoughts on “Ciasto kasztankowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s