Polędwiczki z cydrem i jabłkami

Dzisiaj bardzo prosty przepis, ale smak tak zrobionych polędwiczek niepowtarzalny🙂

IMG_4418.JPG

Przygotowanie:

Polędwiczkę kroimy na około 1,5-2 cm kawałki. Kawałki należy oprószyć solą oraz pieprzem i odstawić. W tym czasie siekamy cebulę, obieramy jabłka i kroimy je w ósemki.

Na masełku podsmażamy jabłka oprószone cukrem, kiedy się zrumienią odwracamy na drugą stronę.

IMG_4411.JPG

IMG_4412.JPG

Na tej samej patelni po zdjęciu jabłek w karmelu roztapiamy jeszcze trochę masła, dodajemy troszkę oleju i układamy polędwiczki od strony przecięcia. Smażymy po około 2 minuty z każdej strony,dodajemy cebulkę, wlewamy trochę whisky lub calvadosu i gotujemy około 2 minuty.

IMG_4414.JPG

Następnie całość przekładamy do garnka, jeśli nasza patelnia nie jest wystarczająca duża i dodajemy cydr (około 1/3 szklanki), śmietankę około 100 ml i śmietanę 18% około 200 ml, do tego zioła prowansalskie, tymianek i gotujemy około 5 minut aż sos zgęstnieje a mięso będzie ugotowane ale jeszcze miękkie. Na sam koniec wykładamy nasze jabłka i posypujemy czarnym pieprzem.

IMG_4415.JPG

IMG_4416.JPG

Polędwiczki można podać z pieczonymi lub młodymi ziemniaczkami i lekką surówką z sałatą i pomidorami. Do tego szklanka cydru obowiązkowo:)

IMG_4417.JPG

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s