Kapusta czerwona z winem i miodem

W pewien weekend odwiedziłam restaurację „Kolorowe Gary”, w której rewolucję kuchenną przeprowadziła Magda Gessler. Jedzonko pyszne! Obsługa miła i bardzo szybka jak na pełną salę gości:) Zamówiłam tam zestaw z czerwoną kapusta, jeszcze nie wiedziałam co czeka moje kubki smakowe:) Postanowiłam odtworzyć ten smak w domu, dziś dzielę się zatem przepisem z Wami.

IMG_3598.JPG

Składniki:

• pół główki kapusty czerwonej lub 1 opakowanie kapusty w zalewie
• 1 większa cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 mniejsze jabłka lub jedno duże
• 3 łyżki oleju
• 2 szklanki wody (jeśli będziecie gotować kapustę surową)
• około 50 ml wina czerwonego lub 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki miodu
• sól, pieprz
• rodzynki, żurawina, daktyle- wedle uznania, co tam macie pod ręką
• 2 łyżki mąki pszennej

Kapustę obieramy z zewnętrznych liści, wycinamy głąb i drobno szatkujemy. Jeśli kupiliśmy kapustę w zalewie ten etap mamy z głowy:)

IMG_3590.JPG
Cebulę kroimy  drobno i razem z czosnkiem podsmażamy na patelni na 3 łyżkach oleju.

IMG_3593.JPG

IMG_3594.JPG

 Do garnka wrzucam kapustę, dodaję cebulę i czosnek razem z olejem oraz wodę (jeśli mam gotową kapustę w zalewie wystarczy pół szklanki). Dodaję również starte na tarce razem ze skórką jabłka oraz miód. Solę, doprawiam pieprzem, dodaję żurawinę, daktyle, rodzynki i duszę pod przykryciem około 30-40 minut (lub jeśli mam gotową kapustę 20-30 minut). Pod koniec gotowania dolewam wino.

 

IMG_3592.JPG

 

kapustka.jpg

Na patelni podsmażam mąkę, dodaję 3 łyżki oleju i robię zasmażkę. Dodaję do kapusty. Gotowe:) do kapusty świetnie pasują kluski śląskie, zrazy wołowe lub tak jak u mnie sznycle z indyka.

IMG_3598.JPG

 

3 myśli w temacie “Kapusta czerwona z winem i miodem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s